秋季可是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，很多選擇吃藥膳進(jìn)補(bǔ)，而理由有兩個(gè)，一是天氣涼爽許多了，人的胃口比較好，胃口的時(shí)候吃一些可以彌補(bǔ)夏季因?yàn)檠谉岢龊箒G失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二是秋季過了就是冬季，冬季嚴(yán)寒為了身體有能量御寒，而需要提前進(jìn)補(bǔ)。但是藥膳可不是隨便吃的，吃錯(cuò)了反而會(huì)損傷身體。

中醫(yī)藥膳進(jìn)補(bǔ)要注意什么？

一、要根據(jù)季節(jié)選擇藥膳

不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)，不同的中藥材有不同的功效。適合吃的季節(jié)也是不同的，比如說部分藥物是溫補(bǔ)類的，而有些藥物則是清涼解毒的。如果不注意季節(jié)，隨便吃的話，反而會(huì)損傷身體健康。

秋季空氣干燥，燥邪肆虐的時(shí)候，人體內(nèi)燥邪旺盛，很容易上火。如果此時(shí)吃溫補(bǔ)類的藥膳，就很容易火上澆油，導(dǎo)致體內(nèi)火氣更加旺盛。而且燥邪體內(nèi)橫行的時(shí)候，會(huì)損耗大量的津液，進(jìn)食溫補(bǔ)類的藥膳，會(huì)加速體內(nèi)津液損耗，致使體內(nèi)陰陽嚴(yán)重失衡。

二、要根據(jù)體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)

藥膳雖然可以滋補(bǔ)身體，有助增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，讓自己少生病。但是要記住，并不是人人都適合進(jìn)補(bǔ)藥膳的。比如說未成年的兒童不適合吃藥膳，這是因?yàn)槲闯赡晏幱谏眢w發(fā)育期，新陳代謝旺盛，不需要進(jìn)補(bǔ)。

想要進(jìn)補(bǔ)的話，一定要先了解自己是什么體質(zhì)。再根據(jù)自己的體質(zhì)選擇最佳的藥膳進(jìn)食，比如說清補(bǔ)類藥膳適合肝氣旺盛、陰虛陽亢等人;比如說平補(bǔ)類藥膳適合氣血兩虧、體質(zhì)差、陰陽兩虛等人;比如說溫補(bǔ)類藥膳適合陽虛的人。

三、要注意食物和藥物搭配

因?yàn)椴煌氖澄锖退幉拇钆湓谝黄?，很容易出現(xiàn)中毒的問題。因?yàn)橛行┦澄锖退幉拇钆湓谝黄?，可是?huì)產(chǎn)生毒素的。

比如說麥冬，其具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心的作用。秋季吃它有助治療陰虛肺燥，但是制作藥膳的時(shí)候，麥冬不能和木耳一起搭配，吃了容易引發(fā)胸悶。也不能和鯉魚一起搭配，不然會(huì)降低食用功效，降低藥性。

比如說紫蘇葉，秋季早晚溫差大，因此很容易受寒感冒，為了防治風(fēng)寒感冒，人們?nèi)粘?huì)燉些紫蘇葉湯食用，幫助散表寒，促進(jìn)排汗。但是需要記住的是不能與鯉魚一起燉煮，不然容易生毒瘡。也不能和螃蟹一起燉煮，吃了以后很容易腹痛。

推薦一款秋季滋補(bǔ)藥膳：

食材：1只兩斤左右的白鴨，白果200G。

做法：

1、將白鴨宰殺，去毛去內(nèi)臟，沖洗干凈后將鴨肉剝下來，放入大盤子中，加入胡椒粉、食鹽和酒精攪拌均勻，腌制幾分鐘。接著在鴨肉上面放些姜絲、蔥段，再將盤子放入蒸鍋蒸一兩個(gè)小時(shí)。蒸熟了以后，將鴨肉切成小塊備用。

2、將白果洗凈，放入鍋中加水煮熟，熟透了以后將皮剝掉瀝干。再將鍋洗凈燒熱，倒入適量的豬油熱以下，接著放入白果炸一下。炸好了以后，帶油一起倒入蒸好的鴨肉中，攪拌均勻就可以吃了?；蛘哒f再放入蒸鍋中蒸幾分鐘，就可以吃了。

好處：這款藥膳具有滋陰消腫，養(yǎng)胃利水的功效。陰虛火旺的人適合吃，幫助降火補(bǔ)虛。